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【早安健康／張承宇報導】研究指出，造成肥胖的主因很可能就是攝取過多醣類，讓多餘的、未轉化為能量消耗的部分則會變成脂肪堆積，這也讓減醣飲食成為近年減肥方式中的一大主流。然而，先不論平常就愛吃甜食的人，身為長年以米飯為主食的台灣人，實在很難去控制醣類攝取量...日本診所院長推一招簡單方法，只要將早餐換成一種特殊的咖啡，就可能幫助我們補充營養，讓身體不再渴求高醣類的食物，輕鬆達到減醣目的！ 脂質攝取過少反而容易發胖，醫師推咖啡加一種營養食物助改善 日本古藏診所院長渡邊信幸表示，許多人會覺得奶油是一大塊脂肪、容易發胖，對身體不好，但其實造成肥胖的原因往往不是脂質，而是米飯、麵包等主食中的醣類。攝取過多的醣類後，多餘的葡萄糖會成為脂肪堆積，導致肥胖，而許多人不能戒除醣類的原因，很可能是源自於「脂質不足」，使身體為了補充不足的能量而渴求著醣類。 而過多的醣類，會促進胰島素大量分泌，使血糖急遽上升又下降，這樣的過程容易導致疲勞，而身體又會為了消除疲勞，又更加渴求醣類，引起糖分上癮的問題，造成惡性循環。相對地，攝取大量脂肪，則過多的脂肪會被排出體外，同時脂肪作為能量被消耗的效率又比醣類更佳，能幫助提升體溫與代謝、促進燃脂，簡言之，攝取充足的脂肪，可能有助於燃燒體內脂肪。 日本AGE牧田診所院長、醫學博士牧田善二也表示，造成肥胖的唯一原因是糖類攝取過多，讓多餘的醣類變成脂肪堆積在體內。而奶油的營養成分約有8成是脂質，醣類含量卻非常少（每100g只有0.2g），並不容易發胖，同時奶油豐富的脂質還會塗布在胃中，有助於減緩醣類被身體吸收的速度，抑制血糖迅速上升、發胖。 早餐來杯奶油咖啡！下一頁看製作方法與各種好處大揭密！ 因此，渡邊信幸建議無法戒掉醣類的人，可以試試看早餐用一杯奶油咖啡來取代，除了能幫助戒糖，還能避免因為吃了麵包、米飯等早餐使血糖急速上升，幫助預防肥胖。 此外，咖啡本身也是有助減肥的好物，日本里見英子診所院長里見英子指出，許多人爆肥是因為壓力大而暴飲暴食，而咖啡能夠幫助安定心神、放鬆壓力、避免過食，同時咖啡香氣還能幫助腦部放鬆，具備穩定心神、調整自律神經的效果，可望幫助抑制食慾。日本工藤內科副院長、減重專業醫師工藤孝文也表示，咖啡中的多酚「綠原酸」能活化肝臟脂質代謝、增加人體消耗能量，也有幫助燃脂的效果。 1杯奶油咖啡當早餐製作超簡單 材料 做法 杯中放入咖啡和奶油，攪拌均勻即可飲用。 喝法 早餐只喝一杯奶油咖啡即可。 … 延伸閱讀：